Au menu de notre Pizzeria, vous trouverez sur Biarritz...
- nos somptueuses pizzas comme à Naples à déguster dès la sortie de notre four Acunto
-nos Panuozzi en mode street food avant d’aller faire la fête en centre ville
-nos Spritz ou Negroni pour un post surf 100% italien
ANTIPASTI / PIZZE CLASSICHE / PIZZE SPECIALI / DOLCI / BEVANDE / COCKTAILS / VINI
BRUNCH
ANTIPASTI
Tagliere de affettati
Notre planche de charcuterie Italienne/Jambon cru de Parme AOP 16 mois, Mortadelle a la pistache, Jambon cuit aux herbes, Finocchiona IGP accompagné de notre Pizzetta di Gennaro
16€
Maxi Burrata
Burrata lait de vache 250g, de la roquette, Huile d’olive EVO, gros sel…basta!
13€
Carpaccio 1950
Carpaccio de bœuf fondant, arrosées d’huile d’olive et de jus de citron/copeaux de parmigiano reggiano AOP 18 mois/gros sel/feuilles de roquettes
9€
Mozza Frita
4 bâtonnets de mozzarella de 50g, feuilles de basilic frits, sauce au pesto rosso
8€
Pizzetta di GENNARO
Notre “Pizza bread” avec tout simplement l’origan, huile EVO, gros sel ….. basta!
4€
Insalata verde
De la roquette, des pousses d’epinard, tomtaes sechées, huile evo, citron, gros sel, parmigiano reggiano aop 18 mois
6€
LE PIZZE CLASSICHE
(toutes nos pizze sont aussi à emporter)
Croustillante à l'extérieur et très moelleuse à l'intérieur, élastique et résistante, ni trop haute ni trop basse, ni humide ni sèche, ni crue ni trop cuite. Délicate, simple, parfumée.
Trallallà veut proposer un retour à la tradition de la pizza napolitaine, résultat d’une préparation méticuleuse de la pâte et d’un temps de repos prolongé. Minimum 24 heures, pour une pâte la plus digeste possible: ne passez pas toute la nuit à boire de l'eau !
Les pizzas sont inspirées par les régions d'Italie: nous voulons célébrer l'esprit italien et rendre hommage aux recettes qui ont fait l'histoire de la tradition gastronomique de notre terre.
Margherita
Tomates pelées 100% italiano, Mozzarella Fior di Latte, Basilic, Huile EVO
Classique 9 €
Bufala
Tomates pelées 100% italiano, Mozzarella di Bufala Campana AOP, Basilic, Huile EVO
Classique 12 €
Quattro formaggi
Mozzarella Fior di Latte, Provolone, Ricotta, Gorgonzola
Classique 12 €
Regina
Tomates pelées 100% italiano, Mozzarella Fior di Latte, Jambon cuit aux herbes, champignons
Classique 12 €
LE PIZZE SPECIALI
(toutes nos pizze sont aussi à emporter)
Piemonte
Mozzarella Fior di Latte, Cèpes à l'italienne, Jambon cru de Parme AOP 16 mois, Crème de truffes
Classique 15 €
Emilia
Mozzarella Fior di Latte, Mortadella Bologna IGP à la pistache, Crème de ricotta, Pistaches
Classique 14 €
Toscana
Tomates pelées AOP, Mozzarella Fior di Latte, Jambon cru de Parme AOP 16 mois, Roquette, Parmigiano Reggiano AOP 18 mois
Classique 14 €
Liguria
Mozzarella Fior di Latte, Tomates jaunes & rouge “Datterino” de Campania, Pesto Artisanal alla Genovese AOP, Olives Taggiasche
Classique 14 €
Marche
Tomates pelées 100% italiano, Mozzarella Fior di Latte, Aubergines à l’italienne, Tomates séchées, Parmigiano Reggiano AOP 18 mois
Classique 13 €
Calabria
Tomates pelées 100% italiano, Mozzarella Fior di Latte, Spianata piquante IGP, Nduja di Spilinga IGP, Basilic, Huile EVO
Classique 13 €
Campania
Tomates pelées 100% italiano, Filets d’anchois, Câpres, Ail, Pecorino romano AOP
Classique 12 €
Puglia
Mozzarella Fior di Latte, Tomates jaunes “Datterino”de Campania, Burrata AOP, Olives taggiasche
Classique 14 €
Pizza du moment
Tomates pelées 100 % italiano ,
Caciocavallo (fromage de lait de vache), Speck traditionnel
Aubergines à l’italienne , Huile d’Olive EVO.
Classique 15 €
I DOLCI
Tiramisù
Crème de mascarpone, Biscuits à la cuillère, Café, Poudre de Cacao
6€
Pizzetta Cioccolato
Le scandale à partager !!!
Pizzetta garnie au coulis chocolat à la sortie de Gennaro, notre four Acunto
10€
Gelati Sua Bontà
3 parfums au choix Crema Della Nonna, Chocolat et Poire
3€
Affogato Della Nonna
Une boule de glace Crema Della Nonna arrosé d’un café chaud 100% italien
4,50€
LE BEVANDE
La birra alla Spina (25/50cl)
Morretti (Italie) 3,5/7€
Eguski (Bardos, Pays basque) 4/8€
La birra alla Bottiglia (33cl)
Superbe Blanche (Anglet, Pays Basque) 5,5€
Superbe Ambrée (Anglet, Pays Basque) 5,5€
Izanaia (Espelette, Pays Basque) 5,5€
Soft drinks
Coca Cola / Ice Tea / San Pellegrino 2€
Limonata / Cedrata de Sicile / Aranciata 4,5€
COCKTAILS
Aperol Spritz 17cl
« Le cocktail emblématique italien »
Aperol, Prosecco Martini, Soda
7€
Flower Spritz 17cl
« Une balade champêtre dans la botte »
Vodka 42Below, Martini Fiero, Sirop Violette, Jus citron vert, 3 Drops Fleur d’Oranger, Top up Prosecco Martini
10€
Negroni Classico 9cl
« Un classique au goût d’Italie »
Campari, Martini Rosso, Gin Bombay Sapphire
9€
Oaxacan Negroni 9cl
« Quando le cose vanno male, mezcal, e quando vanno bene, anche ! »
Mezcal Beneva, Campari, Martini Rosso
9€
Italicus Sour 12cl
« L’élégance et le charme de l’Italie »
Gin Beefeater, Jus de citron vert, Italicus (Liqueur de bergamote), Simple syrup
10€
Americano 12cl
« Un américain au style italien »
Campari, Martini Rosso, Soda
8€
Tramonto 12cl
« Un cocktail au coucher du soleil »
Bacardi Cuatro Dark Rum, Jus d’Orange, Jus de fruits de la passion, Tranche de Gingembre
8€
Espresso Martini 12cl
« Un classique légèrement revisité »
Vodka 42 Below, Amaretto, Liqueur Café Kalhua, 1 shot d’espresso
9€
Purple Spring 12cl
« Une création de notre Barman Lucien »
Vodka 42 Below , Liqueur Chambord, Jus Citron, Sirop Violette
9€
VINI AL BICCHIERE O IN BOTTIGLIA
BULLES
PROSECCO D.O.C SPUMANTE – Martini 4,5/24€
PRIMAVERSA PETNAT - Monteversa – 2019 | ITALIE 32€
BLANCS
VINO DI CASA - Assemblage - 2020 | VIN DE PAYS VERRE // ½ PICHET // PICHET 1l 3 // 9 // 18€
SOGARA SOAVE - Garganega - 2019 | VENETO 4/22€
MAS DU CHENE - Vermentino - 2020 | PROVENCE 24€
SAN MARZANO - Sauvignon malvoisie - 2019 | PUGLIA 24€
MARCOBAR - Barbianca - 2019 5,5/27€
ORANGES
BEL A CIAO I.G.P - Sémillon sauvignon - 2020 | I.G.P ATLANTIQUE 24€
MAS THEO* – BIO NATUREL – Roussanne - 2019 | LANGUEDOC 27€
TENUTA DEMAIO I.G.T - Bombino macerato - 2020 | I.G.T PUGLIA 35€
ROSÉS
VINO DI CASA - Assemblage - 2020 | VIN DE PAYS VERRE // ½ PICHET // PICHET 1l 3 // 9 // 18€
DROLES D'OISEAUX* - BIO - 2020 | VDF 22€
SOGARA - Bardolino - 2019 | VENETO 24€
ROUGES
VINO DI CASA - Grenache - 2020 | VIN DE PAYS VERRE // ½ PICHET // PICHET 1l 3 // 9 // 18€
DOMAINE CANTINE ERMES - Nero d’avola - 2019 | SICILIA 4/22€
CROS ROC – Negrette, Fer servadou - 2020 | VDF SUD OUEST 24€
MAS DU CHENE* - Sangiovese naturel - 2020 | PROVENCE 5,5/32€
MARCOBAR - Barbarossa - 2019 5,5/27€
TENUTA DEMAIO I.G.T* - Nero di troia bio - 2020 | I.G.T PUGLIA 35€
LITRO AMPELEIA I.G.T* (1L) - Sangiovese bio- 2020| I.G.T TOSCANO ROSSO 50€
BRUNCH
A partir du 13 mars, maintenant chez Trallallà, Brunch dominical de 11h à 15h
Pour notre Brunch Italien, on vous propose un véritable voyage culinaire à travers la « Botte » et ses produits typiques. La majorité de nos ingrédients proviennent directement d’Italie et il y en a pour tous les goûts. Chacun choisit le plat qui lui fait envie sur notre buffet… du sucré au salé, du chaud au froid… Avec un Spritz ou pas ;) Bonne régalade!
NOTRE FORMULE BRUNCH ITALIEN
SUR LE BUFFET
30€
Côté pains
Notre « Pizza bread », Pizzette, Foccacia i Cazzilli di Gennaro ;
Salades et veggies
Salata caprese, Panzanella, Caponata de Melanzane, Insalata verde, Tomates cerises confites, Olives Taggiasche, Pesto frais maison, légumes de saison au four ;
Charcuterie Italienne, viandes et poissons
Jambon Cru de Parme AOP, Jambon cuit aux herbes, Mortadelle à la pistache, Finocchiona IGP, Nduja, Polpette/sauce tomates au four, Rillettes aux anchoix et Thon, Carpaccio de poisson, Vitello tonnato ;
Côté fromages
Parmigiano Reggiano AOP, Cacciocavallo, Provolone, Gorgonzola, Spicy Ricotta, Burrata AOP ;
I Dolci
Tiramisu, Cake chocolat/noisette, Cazzilli cioccolato, Pannacotta avec fruits de saisons, fruits frais
Côté Boissons (Bar)
Boisson chaude au choix : café filtre de chez la Torref, assortiments thés et infusions , jus d’orange, eaux infusés ;
Cocktails, vins et bières et autres softs (en supplément)
FORMULE KIDS’ BRUNCH (jusqu’à 10 ans)
Accès au buffet + 1 jus de fruits frais au choix
15€
